Да ли ваш тинејџер жели бити вегетаријанац?

У адолесценцији обично постоје промене у телесном саставу које оправдавају промену прехрамбених навика, под утицајем нових нутриционистичких захтева који одговарају на повећање чисте масе код мушкараца и депозита масти код девојчица. А. АЕП документ, истиче да би препоручени унос у овим узрастима требао више бити повезан са брзином раста или биолошком старостом, него са хронолошком старосном доби.

Касније ћу навести оне који су - по мишљењу шпанских педијатара - најчешће грешке у исхрани у овим годинама; Сада желим да представим врло занимљиву тему која можда одговара на забринутост оних тинејџера које имате код куће. Је око вегетаријанска храна, која, добро испланирана, може савршено задовољити нутритивне потребе, чак и у тој фази промене.

La Канадска нутриционисткиња Цхантал Поириер слаже се са мојом последњом изјавом, мада би промену у исхрани требало да прати и напор да свакодневно добијете потребне хранљиве састојке. Поириер је тако позициониран у растућем тренду трансформације прехрамбених навика, како би се елиминисало месо - укључујући живину - и рибу (а у случају вегана и било који дериват животињског порекла). Зашто тинејџер престаје да једе месо или рибу? у основи из етичких (или идеолошких) разлога бити против патње животиња које се узгајају за људску исхрану.

Нутритивне потребе у адолесценцији.

Чини се да до 11 година су јединствени и диверзификују се од тог доба (главни хранљиви састојци су представљени у доњој табели); Увек су назначени у смислу дневне потрошње:

• 1г по кг. протеини за оба пола између 11 и 14 година; 0,9 и 0,8 код мушкараца и жена (респективно) између 15 и 18 година.

Протеини ће допринети између 10 и 15 процената калорија у исхрани са биолошком вредношћу. АЕП се односи на њих животињског порекла, па ћу у последњем одељку пружити више детаља о погодности вегетаријанске дијете

• Укупна масноћа представљаће 30% укупних калорија; засићене масне киселине, 10 процената укупног калоријског уноса; унос холестерола биће мањи од 300 мг / дан.

„Не постоје посебне препоруке за дуголанчане полинезасићене масне киселине, иако их разнолика и уравнотежена исхрана обично даје довољне количине“

• Л угљени хидрати треба да представљају између 55 и 60 процената уноса калорија. У облику сложених угљених хидрата - који обезбеђују житарице, воће и поврће (потоње је такође добар извор влакана)
• Витамини су неопходни да подрже енергетске потребе; и минерали морају бити присутни, са посебном пажњом на гвожђе - код девојчица које већ имају менструацију и спортиста -. У овом чланку аутора фондација СрцеПронаћи ћете детаље о храни животињског и биљног порекла која је богата гвожђем.

Да би се постигла одговарајућа понуда хранљивих састојака, исхрана мора бити што је могуће уравнотеженија.

Погрешне праксе.

И прилично уопштено (не само код адолесцената): Говорим о томе неправилности у начину исхране (прескакање оброка итд.); прибегавајте често припремљеним јелима; прескочити доручак

У овим узрастима постоји и већа потрошња слатких или сланих грицкалица између оброка, као и слатка пића и безалкохолна пића; с друге стране, дечаци и девојчице почињу да пију алкохол. Нису ни рестриктивне дијете чији је циљ губитак килограма у кратком времену.

Безбедност вегетаријанске дијете код адолесцената.

Можете то сматрати контроверзним питањем и можете сумњати да неко од ваше деце намерава да напусти конзумацију било које врсте меса (говедине, живине, рибе); први савет је да се добро информишете, али остављајући по страни предрасуде. Много је вегетаријанаца (ово-лакто) и вегана, а у многим случајевима навика је започета у детињству.

По шпанска вегетаријанска унија, ове дијете, „ако су добро испланиране, одговарају за све фазе животног циклуса (укључујући трудноћу и лактацију. “Могу да задовоље прехрамбене потребе малолетника и не ометају нормалан раст. Такође пружају неке предности као што су нижи унос холестерола, засићених масти и већа потрошња биљне хране. То је врста дијета која је компатибилна са превенцијом прекомерне тежине.

Америчко дијететско удружење слаже се да су вегетаријанска (укључујући и веганску) исхрану здрава и нутритивно довољна

Претходни пост сугерише и друге погодности, поред поменутих, попут а смањење потрошње слаткиша, брзе хране и сланих грицкалица; И наравно, то је плус, јер у овој фази живота имитација и емоционалне промене изазивају одређену тенденцију конзумирања нездраве хране.

Треба напоменути да је код оних девојчица и дечака који су развили поремећаје у исхрани вегетаријанска исхрана уобичајена, због чега лекари и нутриционисти мора бити добро припремљен да искључи симптоме поремећаја у исхрани. Када се у свакодневну исхрану узму у обзир све хранљиве групе (угљени хидрати, протеини - поврће -, витамини и минерали), вегетаријанство не представља проблем.

Додатни допринос.

Тачно је да то не представља никакав проблем, али идемо по деловима; Прво, можда ће бити потребна помоћ стручњака за људску исхрану, или бар из консултација специјализованог тела. Поврх тога:

• Позајмити посебна пажња на гвожђе, калцијум и цинк, јер су то минерали које је лако добити свеједом, али морате осигурати њихов допринос ако деца желе да буду вегетаријанци. На пример, гвожђа има у зеленом лиснатом поврћу, а калцијум у орасима и махунаркама. Што се тиче цинка, када се млеко не конзумира, можете користити и махунарке / орашасте плодове.
• Као што знате, сунчева светлост је главни извор витамина Д, али се такође добија из обогаћеног млека; Вегани не конзумирају млеко животиња, па ако је то ваш случај, у случају недоумица можете се обратити стручњаку.
• Витамин Б12: данас постоје обогаћени производи (житарице, деривати соје), али обично је у храни животињског порекла (месо, млечни производи, јаја); ако се сви они одрекну, саветује се узимање неке врсте суплемента, али на рецепт, јер је укључен у развој неурона.
• Биљни протеини имају врло добар квалитет: махунарке, цела зрна, ораси, тофу, ...
• Орашасти плодови, семена и уља потоњих садрже есенцијалне масне киселине и из породице Омега 3

У сваком случају, саветујем - поред консултација са професионалцем - да свака млада особа која „пређе на вегетаријанство“, да ли је свестан разлога због којих се ова дијета даје предност, а не следећи начин који би ометао правилан нутриционистички баланс.

Слике - (прва и друга) Министарство пољопривреде (УСДА), Арброн